★安納芋 de 大学芋★

★安納芋 de 大学芋★

 

材料

安納紅芋 ちびコロ3個
安納黄金 1個

☆揚げ油 大匙6
☆砂糖     大匙6
☆酢         小匙2/3
☆醤油      小匙1

 

レシピ

  1. 芋を綺麗に洗って、乱切りやお好みの形に切り5分ほど水につける。

  2. 耐熱皿にいれ、ラップをかけ600wで3分程レンジで加熱します。

    ラップをかけレンジへ

    ラップをかけレンジへ

     

  3. その間に☆の材料をフライパンに全部混ぜておく。
    あんのう大学芋3

    まだ火は着けません

  4. 加熱した「2」の芋の水分をキッチンペーパーで拭き取り、「3」のフライパンへ平たく並べて、蓋をして点火

  5. 中火で点火し、パチパチと音が激しくなったら弱火へ。10分ほど。

  6. 竹串を刺し柔らかさの確認や、砂糖が程よく絡んだら、蓋をあけたまま強火で。カリッとなるまでなどお好みで。

  7. お皿に盛り付けゴマなどお好みで!余分な油はお鍋に残ります(*^^*)
    あんのう大学芋の完成!

    あんのう大学芋の完成!

     

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2016-12-15