★安納芋 de 大学芋★
材料
安納紅芋 ちびコロ３個
安納黄金 １個
☆揚げ油 大匙６
☆砂糖 大匙６
☆酢 小匙2/3
☆醤油 小匙１
レシピ
- 芋を綺麗に洗って、乱切りやお好みの形に切り5分ほど水につける。
- 耐熱皿にいれ、ラップをかけ600wで3分程レンジで加熱します。
ラップをかけレンジへ
- その間に☆の材料をフライパンに全部混ぜておく。
まだ火は着けません
- 加熱した「２」の芋の水分をキッチンペーパーで拭き取り、「３」のフライパンへ平たく並べて、蓋をして点火。
- 中火で点火し、パチパチと音が激しくなったら弱火へ。10分ほど。
- 竹串を刺し柔らかさの確認や、砂糖が程よく絡んだら、蓋をあけたまま強火で。カリッとなるまでなどお好みで。
- お皿に盛り付けゴマなどお好みで！余分な油はお鍋に残ります(*＾＾*)
あんのう大学芋の完成！
2016-12-15
