月: 2019年9月

安納紅芋　コロコロサイズ（35g以上～90g）5Kg入り

毎年人気のサイズです｡

とても小さいサイズなので焼き時間が短く、一度に大量に焼いておやつに冷蔵や冷凍庫で保管するのにもちょうどいいサイズです。

農家はMサイズを目標に栽培するのですが､どうしてもいろんなサイズができます。そのなかでも少量ですがこのように小さい安納芋ができます｡

A品の規格からは外れ「訳あり品」となりますのでお値段もリーズナブル！

また、こちらのサイズは焼き芋だけでなくてんぷらなどにも最適、東京の老舗天ぷら屋さんでは【たねがしまや】の安納紅芋コロコロサイズの天ぷらを毎年メニューに加えて頂いております。

安納紅芋のコロコロサイズを是非一度お試しください！

コロコロサイズは大量に収穫できるサイズではありませんので、シーズン中に何度か販売を停止し、在庫が貯まり次第再販させて頂くことがあります｡  

• 1箱５ｋｇ（60～85個ほど入っています。※当店はキロ売りで販売しておりまして、個数はあくまで目安ですので誤差が出る場合がございます。）
• 35ｇ～90ｇまで。
• B品（訳あり品）の規格。

【理想の焼き方】

オーブンで焼く場合は190度で１0０分～120分以上焼くと焼き芋屋さんのような焼き上がりになります。

安納芋に限らずサツマイモ類は低温で焼く事で糖化が進みます。高温で焼くと糖化が始まらないうちに焼きあがってしまい、糖度が低いままホクホクとした焼き上がりになってしまいます。

低温190度で長時間焼いていると焼き芋の甘い匂いが漂ってきます、匂いが漂ってきてから+10分程焼くのが焼き上がりの目安です。

※上記は普通のオーブンで焼く場合の推奨焼き時間です。焼き芋器や炊飯器などご利用の調理器具によって加熱時間が変わります事ご了承ください。

安納紅芋（わけあり）5Ｋｇ入り

わけあり品とはA品の規格からもれたB品のことで、糖度は同じですが形が悪かったり皮がむけていたりします。

よくお客様から「わけあり品の味はA品より劣るのか？」とご質問をただきます。

ご質問には、味は同じでも食感が違う場合があるとお答えしております。

理由は、同じ畑で収穫されるので栽培方法も同じで糖度は一緒になります。

しかし、わけあり品の中には土の中で一度割れて皮が再生したものや、細長く育ったものも含まれます。

皮が再生した安納芋は再生した部分が硬くなり、細長く育ったものは筋が入る場合があります。

こういった事が原因で食感が違う安納芋がわけあり品の中に含まれることがあります。

また、皮が剥けただけの安納芋もB品になりますが、こちらは味も食感もほぼ同じです。

ですが、A品よりも傷みが早く来る場合があります。

理由は、農作物は傷ついた箇所から傷んでくるからです。

• 長期保存には向いておりません。消費期限は到着から2週間を目安にお召し上がりください。

商品詳細

80ｇ～600ｇ以下のサイズを混在しています。 傷が付いているお芋は痛んでくるのが早いですので、お早めにお召し上がり下さい。 傷あり、形がおかしい、虫が皮を食べてる。Ａ品から外された安納芋です。